Rezervoari za fermentaciju, rezervoar za fermentaciju od nerđajućeg čelika, otprilike 17" promjer X 30" visok, visine 12" širok i sa gornjim i bočnim zidovima dimenzija približno 18" prečnik. Ovaj spremnik za fermentaciju od nehrđajućeg čelika namijenjen je za držanje fermentiranog kvasca i drugih organskih i anorganskih prehrambenih materijala. To je jedan od najčešćih rezervoara za fermentaciju na današnjem tržištu. Posuda je izrađena od nehrđajućeg čelika teškog profila sa emajliranom prevlakom, što ga čini vrlo izdržljivim. Ovaj spremnik za fermentaciju od nehrđajućeg čelika ima integriranu zračnu pumpu koja opskrbljuje kisikom kako bi održala unutarnju temperaturu na optimalnom nivou za sve potrebe kvasca.
Rezervoar za fermentaciju od nehrđajućeg čelika ima izdržljivu završnu obradu koja neće ogrebati, udubiti se ili zahrđati. Cilindar za fermentaciju od nehrđajućeg čelika dolazi s neprianjajućom površinom i uključuje policu za hlađenje za čuvanje osjetljivih namirnica na hladnom dok fermentiraju. Rashladne police cilindričnog oblika omogućuju pravilno hlađenje svih vrsta namirnica bez dodirivanja drugih predmeta. Rashladna polica se može ukloniti kako bi se pristupilo drugim dijelovima fermentacijskog cilindra radi hlađenja ili čišćenja.
Jedan od najpopularnijih rezervoara za fermentaciju od nehrđajućeg čelika je onaj u obliku konusa koji ima zaobljen vrh i šesterokutni unutrašnji konus. Dno i stranice češeri su pravokutnog oblika, a duga tanka cilindrična polica za hlađenje pomaže u održavanju sadržaja svježim i na savršenoj temperaturi tijekom fermentacije. Izvan ovog jedinstvenog rezervoara za fermentaciju nalazi se otvor za kapanje bez kapanja koji omogućava neprekidan protok zraka kroz cijeli uređaj održavajući stalnu unutrašnju temperaturu.
Ovaj profesionalni konus za fermentaciju od nehrđajućeg čelika je kalibriran i zadovoljava smjernice FDA i ROHS. Konus od nehrđajućeg čelika odličan je za fermentaciju mikroorganizama poput candida albicans, pediococcus, laktobacila i drugih. Unutrašnji cilindar može držati do 10 litara tekućine na svom vrhuncu, ali neće stati u većinu hladnjaka ili kutija za led, pa ćete možda morati napraviti neke druge aranžmane ako planirate koristiti ovaj proizvod u svom domu. Sa strane stošca ugrađen je i termometar koji će vam omogućiti praćenje temperature u bilo kojem trenutku tokom cijelog procesa sazrijevanja. To omogućuje održavanje procesa fermentacije na ujednačenoj temperaturi između serija.
Postoji još jedan profesionalni spremnik za fermentaciju od nehrđajućeg čelika koji je veći i prikladniji za fermentacije veće zapremine. Ovaj fermentacijski cilindar naziva se fermentor s dvostrukom omotačem. Fermentor s dvostrukim omotačem sadrži veliku grijaću zavojnicu od nehrđajućeg čelika koja ima dva odvojena izvora topline smještena s obje strane rashladne unutarnje obloge od nehrđajućeg čelika. Kad unutarnja temperatura padne, grijaći zavojnici prenose toplinu u rashlađenu unutrašnjost i počinju je ponovo zagrijavati, stvarajući potrebnu toplinu za rast mikroorganizama. Budući da su zavojnice za grijanje odvojene malim razmakom, uvijek postoji stalni protok rashladnog zraka iz ventilatora za hlađenje preko grijaćih tijela, što pomaže u održavanju odgovarajućih temperatura.
Ovi profesionalni spremnici za fermentaciju od nehrđajućeg čelika idealni su za operacije velikih razmjera, ali su znatno veći i zahtijevaju vlastiti dodatni rashladni prostor. Sam fermentor je mnogo viši i teži od tradicionalnog termometra, što dodaje dodatnu težinu i potencijalna oštećenja jedinici. Budući da ovaj proizvod zapravo nije namijenjen za upotrebu kao jedinica za fermentaciju, također je veći i skuplji od vašeg tradicionalnog termometra za jogurt. Srećom, dostupan je komplet za pretvaranje koji fermentor pretvara u jednostavan termometar za jogurt. Ovaj komplet za pretvaranje teži oko tri i pol unce i uključuje sve potrebne dijelove za pretvaranje fermentatora u termometar za jogurt za nekoliko minuta.
