Әсеү танкылары менән ышаныслы тәьмин итеүсе булараҡ, был судноларҙа бысраныуҙы иҫкәртергә ярҙам итеүҙең тәнҡитле әһәмиәтен аңлайым. Бысраныу төрлө мәсьәләләргә килтерергә мөмкин, продукция сифатын кәметкәндән алып партияның етешһеҙлектәрен тамамлауға тиклем, был бизнес өсөн ҙур финанс эҙемтәләргә килтерергә мөмкин. Был блогтағы яҙмала, мин ҡайһы бер һөҙөмтәле стратегиялар һәм иң яҡшы практика менән уртаҡлашырға бысраныуҙы иҫкәртергә ферментация танктары.
Бысраныу сығанаҡтарын аңлау
Беҙ һыу инеү алдынан иҫкәртергә ысулдары, был’ы мөһим аңлау өсөн потенциаль сығанаҡтар бысраныу ферментация танктарында. Быларҙы киң өс төп йүнәлешкә бүлергә мөмкин:
Микроорганизмдар
Бактериялар, әсетке, көкөрт һәм башҡа микроорганизмдар ферментация процестарында иң таралған бысратыусылар булып тора. Улар сеймал, һауа, һыу йәки ҡорамалдар өҫтө кеүек төрлө саралар аша бакҡа инә ала. Бер тапҡыр танк эсендә, был микроорганизмдар туҡлыҡлы матдәләр өсөн кәрәкле культура менән конкуренцияға килә һәм теләмәгән етештерә - продукция, һуңғы продукт сифатын һәм үҙенсәлектәрен үҙгәртә.
Химик бысратыусылар
Элекке партияларҙан таҙартыу агенттары, майлау материалдары һәм ҡалдыҡтар кеүек химик матдәләр ҙә әсетке цистерналарын бысрата ала. Әгәр ҙә таҙартыу процесында дөрөҫ алынмаһа, был химик матдәләр ферментация процесына ҡамасаулай һәм культураның йәшәүгә һәләтлелегенә йоғонто яһай ала.
Физик бысратыусылар
Ҡатнаш матдәләр, мәҫәлән, саң, бысраҡ һәм сүп-сар, бакҡа инә ала һәм торбаларҙа, клапандарҙа һәм башҡа компоненттарҙа тығылыуҙар тыуҙыра. Физик бысратыусылар шулай уҡ микроорганизмдар өсөн беркетергә һәм үҫергә, бысраныу хәүефен арттыра ала.
Проектлау һәм ферментация танкыларын төҙөү
Әсеү цистерналарын проектлау һәм төҙөү бысраныуҙы иҫкәртеүҙә мөһим роль уйнай. Бында ҡайһы бер төп фекерҙәр:
Материал һайлау
Нержавеющий тимер — коррозияға ҡаршы тороусанлыҡ, таҙартыу еңеллеге һәм ер өҫтө финиш шымаһы арҡаһында әсетке цистерналары өсөн өҫтөнлөклө материал. Юғары - сифатҠорос ферментация танкыһы ҡабартылған йәки Ҡом ҡатламы Тышҡы ер өҫтө Три ҡыҫҡыс вечеринка тоташтырыу ҙурлығымикробтар үҫеше һәм химик реакциялар хәүефен минимумға еткерә ала. Тормошҡа ҡаршы тимерҙең шыма өҫтө микроорганизмдарға йәбешеү өсөн ҡыйынлыҡтар тыуҙыра, ә ул агрессив таҙартыусы матдәләрҙең насараймайынса ла сыҙамлы булыуы мөмкин.
Танк дизайны
Бакты шыма, түңәрәк мөйөштәр һәм шыйыҡса йәки сүп-сар йыйырға мөмкин булған үле таптар менән эшләргә кәрәк. Яҡшы - проектланған бак шулай уҡ тейешле дренаж булырға тейеш, бөтә шыйыҡса тулыһынса таҙартыу ваҡытында тулыһынса сығарырға мөмкин. Өҫтәүенә, танк тейешле порттар һәм тоташыуҙар менән йыһазландырылырға тейеш, уларҙы еңел генә герметизацияларға мөмкин, бысратыусылар инеүен булдырмау өсөн.
Пертека һәм производство
Дөрөҫ герметизация һауа, һыу һәм микроорганизмдар ингрессивына юл ҡуймау өсөн мөһим. Юғары сифатлы прокладка материалдарҙан эшләнгән, мәҫәлән, силикон йәки EPDM ҡулланырға тейеш, тығыҙ тығыҙлау тәьмин итеү өсөн. Был прокладкаларҙы даими тикшерергә һәм алмаштырырға кәрәк, әгәр улар кейем йәки зыян билдәләре күрһәтһә.
Таҙартыу һәм санитарлаштырыу
Даими таҙартыу һәм санитария – ферментация цистерналарында бысраныуҙы булдырмау өсөн иң һөҙөмтәле ысулдар.
Таҙартыу процедуралары
Һәр яңы партияға тиклем бакты алдағы әсеткенән бөтә ҡалдыҡтарҙы ла сығарыу өсөн танкты яҡшылап таҙартырға кәрәк. Был, ғәҙәттә, күп аҙым процесын үҙ эсенә ала:
- - 2012 йыл.: Йылы һыу ҡулланығыҙ, танктан теләһә ниндәй буш сүп-сар һәм ҙур киҫәксәләр йыуып сығарырға.
- Йыртҡыс таҙартыу: цистерна өҫтөнә яраҡлы йыуыу сараһы ҡулланыу һәм механик агитация ҡулланырға, мәҫәлән, һиптереп йәки скрабирование, ҡаты ҡалдыҡтарҙы бөтөрөү өсөн. Йыуыу танк материалы һәм әсетке процесы менән ярашлы булырға тейеш.
- Йыуырға: Бакты таҙа һыу менән ныҡлап йыуып, йыуыу сараһының бөтә эҙҙәрен алып ташларға.
Санитаризация
Таҙартҡандан һуң, танкты ҡалған теләһә ниндәй микроорганизмдарҙы үлтерергә санитарлаштырырға кәрәк. Дөйөм дезинфекциялаусы матдәләргә хлор - нигеҙләнгән берләшмәләр, перацет кислотаһы һәм водород перекисе инә. Дезинфекциялаусы агент етештереүсенең күрһәтмәләре буйынса ҡулланырға тейеш, ә бакты тәҡдим ителгән ваҡытҡа һыу һалырға рөхсәт итергә кәрәк.
Таҙартыу һәм санитарлаштырыуҙы раҫлау
Был’s мөһим раҫлау һөҙөмтәлелеген таҙартыу һәм санитария процедуралары. Быны цистерна өҫтөндәге микробиологик тикшерелеү һәм һуңғы һыу һыуының өлгөләре аша эшләргә мөмкин. Әгәр ҙә һынау һөҙөмтәләре бысратыусылар булыуын күрһәтһә, таҙартыу һәм санитаризация процесы ҡабатланырға тейеш.
Һауа һәм һыу сифаты
Әсеү процесында ҡулланылған һауа һәм һыу сифаты бысраныу кимәленә ҙур йоғонто яһай ала.
Һауа фильтрацияһы
Туҙан, микроорганизмдарҙы һәм башҡа бысратыусыларҙы бөтөрөү өсөн әсетке багына ингән һауаны фильтрларға кәрәк. Юғары - һөҙөмтәлелек киҫәксәләр һауа (HEPA) фильтрҙар йыш ҡулланыла, был өлгәшеү өсөн. Был фильтрҙар 0,3 микрон кеүек бәләкәй киҫәксәләрҙе юғары һөҙөмтәлелек менән сығара ала.
Һыуҙы дауалау
Һыу ферментация процестарында төп компонент булып тора, ә уны бысраҡтарҙы һәм микроорганизмдарҙы бөтөрөү өсөн эшкәртергә кәрәк. Һыу таҙартыу ысулдары дөйөм фильтрация, кире осмос, һәм ультрафиолет (УФ) дезинфекциялау. Таҙартылған һыу аныҡ әсетке процесы өсөн кәрәкле сифат стандарттарына яуап бирергә тейеш.
Оператор уҡытыу һәм гигиена
Операторҙар ферментация танктарында бысраныуҙы иҫкәртеүҙә мөһим роль уйнай. Дөрөҫ уҡытыу һәм гигиена практикаһы мөһим.
Күнегеүҙәр
Операторҙарҙы әсетке багының дөрөҫ эшләүе буйынса өйрәтергә кәрәк, шул иҫәптән таҙартыу һәм санитарлаштырыу процедуралары, һауа һәм һыу сифатын контролдә тотоу, бысраныу билдәләре өсөн күҙәтеү. Улар шулай уҡ бысраныу хәүефен минималь кимәлгә еткерер өсөн стандарт операция процедураларын (СОП) үтәү мөһимлеге тураһында белем алырға тейеш.
Гигиена
Операторҙар ҡәтғи гигиена практикаһына эйә булырға тейеш, мәҫәлән, таҙа кейем, прическа һәм бирсәткәләр кейеп. Шулай уҡ әсетке бакты һәм уның эсәктәрен эшкәрткәнсе һәм унан һуң ҡулдарын яҡшылап йыуырға кәрәк.
Мониторинг һәм контроль
Әсетке цистерналарында бысраныуҙы асыҡлау һәм иҫкәртергә даими күҙәтеү һәм контроль кәрәк.
Микробиологик мониторинг
Әсетке бульоны һәм цистерналар өҫтөн пароид микробиологик тикшергәндә, бысратыусылар булыуын асыҡларға ярҙам итә ала. Был ысулдарҙы үҙ эсенә ала, мәҫәлән, һайлап алыу матдәләре, микроскопия һәм молекуляр ысулдарҙы ҡаплау.
Процесс мониторингы
Төп процесс параметрҙарын күҙәтеү, мәҫәлән, температура, рН һәм иретелгән кислород, шулай уҡ әсетке процесының һаулығы тураһында ҡиммәтле мәғлүмәт бирә ала. Ғәҙәти диапазондан ниндәй ҙә булһа әһәмиәтле тайпылыштар бысраныу йәки башҡа мәсьәләләрҙең булыуын күрһәтә ала.
Һығымта
Әсеү цистерналарында бысраныуҙы иҫкәртергә ҡатмарлы, әммә мөһим эш. Бакты проектлау һәм төҙөүгә иғтибар йүнәлтеп, һөҙөмтәле таҙартыу һәм санитарлаштырыу процедураларын тормошҡа ашырыу, һауа һәм һыу сифатын контролдә тотоу, уҡытыу операторҙары, процесты күҙәтеү, бизнес бысраныу хәүефен һиҙелерлек кәметә һәм уларҙы әсетке продукцияһының сифатын һәм эҙмә-эҙлеклелеген тәьмин итә ала.
Әгәр һеҙ беҙҙең юғары тураһында күберәк белергә ҡыҙыҡһыныу - сифатлы әсетке танктары йәки ниндәй ҙә булһа һорауҙарға бәйле бысраныуҙы иҫкәртергә, рәхим итеп, беҙҙең менән бәйләнешкә инеү өсөн һатып алыу һәм артабан фекер алышыуҙар. Беҙ һеҙҙең өсөн иң яҡшы хәл итеү өсөн һеҙҙең әсетке ихтыяждары менән тәьмин итеү өсөн үҙ өҫтөнә ала.
Һылтанмалар
- 1986 йылда Бейли, дже, & оллис, Д.Ф. Биохимик инженерия нигеҙҙәре. Макграф - Хилл.
- Доран, П.М. (1995). Биопроцесс инженерияһы принциптары. Академик матбуғат.
- Стэнбери, П.Ф., Уитакер, А., & Холл, С.Дж. (2017). Әсеү технологиялары принциптары. Эльсевьер.
